这个外卖店真的是良心了，全部13块！

头晕慢D

   还可以打包，还有汤送！要是在我家楼下就好了

一只大西瓜

蒸排骨、扣肉、猪脚、炸物、肥肠、焖牛腩这类是预制重灾区菜品。

各类时蔬炒肉：莴笋肉片、蒜苔回锅肉、香干炒肉、西兰花炒肉、藕片炒肉等；
煎蛋类：九黄煎蛋、凉瓜煎蛋、番茄炒蛋；
清蒸鱼块、丝瓜炒肾球这类现切现炒，预制成分最少，但要注意食材的新鲜。

最后，烹调用的油，要注意点。
比如，有炸物，又有小炒，重复用可能性更大。

lgp7611

在边度，我要去帮衬

一只大西瓜

这么多小炒、炸物，清蒸。。。
要备多少个厨师，和帮厨？

一只大西瓜

后厨人手越少，店家越依赖预制半成品压缩工作量；
夫妻小店单人炒锅、无专职蒸炸工，90%焖炖、蒸菜、炸货全是工厂预制，工业油脂、添加剂更多。

一只大西瓜

一份预制菜成本，好像才4-6元。
这些，拼xx都可提供。

一只大西瓜

5块成本，都不需要。

一只大西瓜

一只大西瓜

想开小餐饮店，可以去拼xx免费学习。

一只大西瓜

不说其它成份，仅说工业淀粉。
要小心，工业淀粉，分类不是糖，
但，会爆血糖、低密度胆固醇等问题，
比白砂糖、白米饭更牛。

pucc

的确很划算，如果是现炒小炒的话，这价看起来是和蔼可亲的。那俺点菜了哈！！红烧豆腐和炒鸡蛋都要13块，那我当然选椒盐多春和腐竹炆牛腩红色鱼块了。反正都是13蚊鸡谁还选素菜，你们摸着良心说是不是？哈哈
    我觉得有点奇怪的是，为什么它没有汤可选。整多个汤区嘛，来点鱼头豆腐汤，沙白冬瓜胡椒汤，鸡蛋紫菜汤之类的
    再来点什么花生米下探到8-9块的，显得价格更便宜亲民，会刺激客人额外消费。
再来个凉拌区，拌海哲，木耳，牛肉，皮蛋之类的，天气太热了，凉拌不能少，还不用炒类，价格一样13块，多爽，麻烦你将俺的建议转告一下给老板听

一只大西瓜

pucc 发表于 2026-8-8 20:03
的确很划算，如果是现炒小炒的话，这价看起来是和蔼可亲的。那俺点菜了哈！！红烧豆腐和炒鸡蛋都 ...

加热完拆包，卫检一般无问题。

你提前拆包凉拌冰一下再卖，小心卫检来罚。

张双进

pucc 发表于 2026-8-8 20:03
的确很划算，如果是现炒小炒的话，这价看起来是和蔼可亲的。那俺点菜了哈！！红烧豆腐和炒鸡蛋都 ...

，再平宜再良心，如非必要我都不吃这些，除了停电，基本不吃外面馆子

pucc

一只大西瓜 发表于 2026-8-8 20:42
加热完拆包，卫检一般无问题。

你提前拆包凉拌冰一下再卖，小心卫检来罚。

这个真有可能，所以俺就说奇怪，怎么没有汤类和凉拌！可能只有菜单上的才适合预制菜料理包

鉴江鱼

太便宜的确实不敢吃，违背科学