最近满大街的流行烧鸭粉，感觉很怪的搭配，注定不长久

子陵

不知哪里吹来的饮食风，今年很多餐饮店都搞起了烧鸭粉这个玩意儿。各种小视频也在推广中。
一开始我就持一丝怀疑，这烧烤的食物泡在汤水里还怎么能好吃啊。
试了一次，果不其然，烧鸭泡在汤水里肉味变淡了脆皮变软皮了，汤粉里了混了烧鸭汁，喝起来味道怪怪的。
总体上能吃得下，但两个不同做法的食物混杂在一起就九不搭八没啥味蕾的享受了。

这做法，绝对不出一年就没市场了。

鉴江鱼

这不是傅老师天天吃的西岸烧鸭粉吗

风横月卧

鉴江鱼 发表于 2026-3-30 15:56
这不是傅老师天天吃的西岸烧鸭粉吗

差不多。。  春江水暖鸭先吃

pucc

在汤粉里+通心菜只在广西那边见过吃过，茂名很少这样。
这个圆米粉我也很不喜欢，个人最喜欢的是细米线 > 面条 >河粉 > 最后才是这种辣鸡沙锅粉常见的大圆米粉，当然这是个人喜好了
外面的烧鸭和叉烧容易有不新鲜的怪味，除非自己可以制作，否则外面一般不作首选
烧鸭本身只有一层皮香，里面的肉就算没异味，也往往无味而且口感差，肉质不紧致而松散，反正怪怪的
   而这层皮又泡在汤粉里~~~可想而知了
所以这个组合也是俺最不喜欢的组合了，汤圆米粉+通菜+烧鸭。神奇地凑在一起了，绝绝子。

鉴江鱼

应该用小碟子装烧鸭的，这样泡着我是一点都不想吃

L看你装比

确实怪怪的，那汤我是喝不下了

一只大西瓜

pucc 发表于 2026-3-30 16:32
在汤粉里+通心菜只在广西那边见过吃过，茂名很少这样。
这个圆米粉我也很不喜欢，个人最喜欢的是细米 ...

自己做的，啃不动。

Arliu

pucc 发表于 2026-3-30 16:32
在汤粉里+通心菜只在广西那边见过吃过，茂名很少这样。
这个圆米粉我也很不喜欢，个人最喜欢的是细米 ...

我从来不吃街边快餐店的烧味和叉烧。

一只大西瓜

新出炉烧鸭买回来，加点糖，鼓油，用猪油暴炒捞饭，才香。

一只大西瓜

现在走地鸡，鸭，都懒了，都喂玉米了。

肥成猪甘，没点味；

吃都麻烦，懒得摸了。

高凉大地

其实应该是烧鹅濑粉，东莞市最多。茂名的风俗烧鹅有点燥热，干脆用烧鸭来代替。

不过烧鹅濑粉的烧鹅是斩碟的，和粉碗分开。建议本地改良的烧鸭粉（不要个濑字，三仔喜欢）也可以把烧鸭斩碟分开，食嘅时候再放到粉里

我最最最爱茂名

这不是东莞的特产—烧鸭濑粉吗？笑死我了，还有人吃这个，真不愧是鱼米之乡

一只大西瓜

我最最最爱茂名 发表于 2026-3-30 18:15
这不是东莞的特产—烧鸭濑粉吗？笑死我了，还有人吃这个，真不愧是鱼米之乡

东莞正宗是：荔枝柴烧鹅濑粉，

一炉一只鹅。

那来烧鸭濑粉？

钻石和木炭都是碳，木炭是钻石吗？

Boom不重要

@小峰哥 楼主小心这个叫小峰哥的人，他又讲你食老豆的，偷老豆的图

稀饭gg

学广西的茂名本地的夜市的美食有些真的一言难尽  感觉还没有出师就来开档了