西贝事反映现在餐饮的预制菜非常普遍了

虾米哥

尤其是现在的外卖，更是预制菜的重灾区，

一只大西瓜

我还是自己预制，放在4度冰箱冷藏吧。

蔬菜类与卵生类不推荐预制存冰箱。

cjdby

咱们广东佬喜欢喝的早茶晚茶100%都是预制菜。麦当劳肯德基也是啊。预制菜没问题，你不要卖的比炒菜贵就行了。

白粥捞粉冇要蒜

自己动手，丰衣足食

pucc

基本上都是预制菜料理包，甚至米芝莲五星餐厅都有预制的，就看大家对预制菜怎么定义了。
  有时候我也会预制，一次做多一点，再分装，放冰箱里，分几餐吃。现在生活拒绝预制菜是不理智的。因为想吃到完美的中餐，很多菜式都得花相当长的时间。
甚至鱼也会，放血后清干净内脏，干燥包装，放冰箱里存放几天，这个叫“熟成”。这个倒不是为了赶时间，是为了有更甜更风格的体验
     其实有一家餐厅就类似老罗说的西*，那就是*莉亚意大利餐厅
某人因为图新鲜带神兽去吃了一次，其实味道真是乏善可陈，一言难尽，说是便宜，实质上也花了小二百块。
    因为它跟西*有个特征很像，就是份量非常小，像儿童餐一样，打个比方那个火腿就像小指一样大，各位现在把其中一只手举起来，然后再打开小指头~~~是的，没错，就是这么大一根~~~
   

不重要

cjdby 发表于 2025-9-19 11:08
咱们广东佬喜欢喝的早茶晚茶100%都是预制菜。麦当劳肯德基也是啊。预制菜没问题，你不要卖的比炒菜贵就行了 ...

夸张，100%都是预制菜。茂名的部分早茶店的包子饺子是手工做的，以前我进去后厨亲眼目睹过，即使他们做得也不怎么好吃。

江边栖

茂名至少三十家预制菜厂，
上成人从事这个行业。

wzw575

因预制菜问题，户晨风又被封号了，老罗到香港了。吃着特别供应的命，索挂着韭菜是否健康的心，太*必须点赞。

张双进

早二十年前就有预制菜了，很多卖粉皮自己就不做粉皮！以前珠三角的粉皮等黑加工作坊，包括什么挖个土坑做酸菜！其实预制菜本身不是负面的，只是太多卫生不合格的黑作坊！而商家而言，成本是第一，在成本可控的基础下，加点黑科技，味道就过得去了，而大多数人的味觉其实是很易糊弄的！

张双进

早些年好像有说西X是小孩子的天然食府什么的，其实商家用中央厨房本意更多是控制成本而不是质量！

aaa1133225

有人知有人不知，如果规定餐饮标明是否预制菜，预计将失去不少客户，对于招待的客户基本不会选择预制菜，到时候可能倒闭的不少，上面的还要掂量掂量下，毕竟这块市场很大利润多，要不就改为现炒现做的，成本会加大。自从我知道一些都是半成品预制菜我基本不会去吃，花现炒现做的钱吃半成品预制菜心里很不爽，但不排斥，现在半成品炸的用油可能使用多天的，超过规定。半成品预制菜偶尔嘴馋懒就买回来，可省去3分2的钱或更多。外面现炒现做也不一定说卫生健康，不好的油等。就看商家是否遵守规定，良心做本分，不是也不会好哪里去。

风横月卧

cjdby 发表于 2025-9-19 11:08
咱们广东佬喜欢喝的早茶晚茶100%都是预制菜。麦当劳肯德基也是啊。预制菜没问题，你不要卖的比炒菜贵就行了 ...

贵无所谓，贵的太离谱。

其实本来本无事，价格如开封菜一样普罗大众接受就可以。

离谱也没有事，不要和镰刀一样说自己不是镰刀。。

其实他如果有脑子，就不好使六千万。给别人镰刀了。还要给韭菜们上课说我镰刀有理有据。

风横月卧

cjdby 发表于 2025-9-19 11:08
咱们广东佬喜欢喝的早茶晚茶100%都是预制菜。麦当劳肯德基也是啊。预制菜没问题，你不要卖的比炒菜贵就行了 ...

所有糕点都是前一天的，第二天早上配送。所以第二天晚上吃能够让你吐苦水。

风横月卧

aaa1133225 发表于 2025-9-19 12:50
有人知有人不知，如果规定餐饮标明是否预制菜，预计将失去不少客户，对于招待的客户基本不会选 ...

十几年前我吃鸡爪，五块钱一碟。就是包装开的，我拿货平均才一块二钱一包。

后来在糖水铺充值两百，十多块一餐，到胃不到肚，都是微波炉热一下。一大堆微波炉。

wzw575

饮食习惯或污染或化肥农药激素残留，但也不是马上倒！